El puré de manzana casero es una receta sencilla y reconfortante que se disfruta en muchos hogares peruanos, especialmente como postre o acompañamiento de platos para niños y adultos. Su textura suave y sabor dulce lo convierten en una opción saludable, fácil de preparar y perfecta para aprovechar las manzanas frescas de la temporada.
Ingredientes
- 1 kg de manzana delicia o manzana nacional
- 100 g de azúcar blanca
- 1 rama de canela
- 1/2 taza de agua (120 ml)
- 1 cda de jugo de limón
Utensilios
- Cuchillo
- Pelador de verduras
- Olla mediana
- Cuchara de madera
- Paso puré o licuadora
- Bol grande
Preparación
- Prepara las manzanas: Lava bien las manzanas, pélalas, retira el corazón y corta en cubos medianos.
- Cocina las manzanas: Coloca los trozos en una olla junto con el agua, la rama de canela y el azúcar.
- Deja hervir: Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén suaves y se deshagan fácilmente.
- Retira la canela: Saca la rama de canela una vez que las manzanas estén cocidas para evitar un sabor muy intenso.
- Procesa el puré: Usa un paso puré o licuadora para triturar las manzanas cocidas hasta obtener una textura suave y homogénea.
- Ajusta el sabor: Añade el jugo de limón y mezcla bien para resaltar el sabor natural de la manzana.
- Enfría y sirve: Deja enfriar a temperatura ambiente o refrigera si prefieres un puré más fresco antes de servir.
Tips para mejorar la receta
- Usa manzanas frescas y bien maduras para un sabor más dulce y natural.
- Si prefieres un puré menos dulce, reduce la cantidad de azúcar o elimínala por completo.
- Remueve constantemente durante la cocción para evitar que las manzanas se peguen.
- Puedes dejar algunos trozos si te gusta una textura más rústica.
- El jugo de limón ayuda a conservar el color claro del puré y realza su sabor.
Cómo servir y acompañar
En Perú, el puré de manzana casero se sirve frío o a temperatura ambiente, ideal como postre ligero o merienda para niños. También acompaña bien platos de cerdo, pavo o pollo, aportando un toque dulce y fresco. Es común presentarlo en pequeños cuencos, decorado con un poco de canela en polvo.
Preparar puré de manzana en casa es una forma deliciosa y natural de disfrutar esta fruta tan versátil. Anímate a probar esta receta tradicional y compártela en familia, ¡te sorprenderá lo fácil y rica que es!
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Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Nombre | Puré de Manzana Casero |
| Categoría | Postres Fríos |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 4 raciones |
| Calorías aproximadas | 250 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 20min |
| Tiempo de cocción | 1h 30min |
| Tiempo total | 1h 50min |
